Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Промышленные картофелечистки для крупных предприятий общепита
Картофелеочистительные машины или промышленные картофелечистки - это аппараты, которые предназначены для очистки от кожуры картофеля и некоторых других корнеплодов, аналогичных по размеру и структуре (морковь, свекла). Чаще всего их используют на больших предприятиях общественного питания, а также в заведениях общепита с количеством посадочных мест больше 50.
Принцип работы промышленной картофелечистки достаточно прост: специальный острый нож или абразивная поверхность полностью удаляет кожуру с корнеплода путем механического воздействия. Происходит как бы шлифовка картофеля.
Главные элементы оборудования:
- Станина
- Воронка для загрузки корнеплодов
- Рабочая камера
- Пульт управления
- Привод
Процесс очистки картофеля происходит следующим образом. Сначала в емкость агрегата через специальную воронку загружаются все корнеплоды, нуждающиеся в очистке. Затем пользователь включает прибор простым нажатием кнопки, которая размещена на панели управления. Электродвигатель запускает ножи (абразивную поверхность), тем самым очищая доступную поверхность картофеля. После чего аппарат подсоединяют к водопроводу и канализационному стоку, в результате - картофель очищен и помыт. Шелуха выходит через отверстия, которые находятся на дне прибора в шелухоуловитель или прямо в канализацию.Степень очистки корнеплода, чаще всего, определяют на глаз. Некоторые модели промышленных установок оснащены таймером, с помощью него пользователь может сам устанавливать время очистки. После завершения работы, следует отключить подачу воды и открыть люк.Перед тем, как корнеплод погружают в очистительный прибор, происходит промывка картофеля. Хотя сам прибор и промывает, и очищает картофель, однако загрузка грязного корнеплода значительным образом увеличит нагрузку на агрегат, что также может привести к засорению канализации. К тому же абразивная поверхность будет быстрее стираться, а расход воды будет увеличен. После каждого использования данной машины, нужно производить очистку для продления срока эксплуатации прибора.
Конечный результат работы промышленного агрегата - это выгрузка очищенных корнеплодов в лоток благодаря воздействию центробежной силы. Поварам остается вручную убрать остатки кожуры в мелких углублениях или отрезать дефектные участки.
Считается, что картофелечистка эффективна тогда, когда она очищает картофель на 95%.
Мы предлагаем купить картофелечистку недорого, покупку доставим по любому адресу в Томске.
